Acidi grassi essenziali ( Omega-3 e Omega-6 )

Il Garum Armoricum è ricchissimo di acidi grassi essenziali di serie omega-3 e omega-6, vitamine, peptidi e polipeptidi, è dunque un complemento alimentare indicatissimo per combattere alcuni fattori negativi della vita moderna.

Gli acidi grassi polinsaturi appartengono in maggior parte alla serie omega-3 di cui certe specie di pesci costituiscono la sola sorgente naturale conosciuta; questi acidi grassi costituiscono la maggior parte dei lipidi degli organolisati di qualità dietetica.

Gli acidi grassi della serie omega-3 svolgono un ruolo essenziale a livello del cervello. Essi costituiscono l’acido grasso più importante presente nei fosfolipidi delle cellule del cervello e hanno un ruolo fondamentale nel meccanismo della memoria. Il ruolo degli acidi grassi essenziali nelle strutture delle membrane è messo in evidenza nel funzionamento dei linfociti e nei fenomeni immunitari che ne risultano.

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